Panini ai Cereali

Ingredienti:

500 gr di farina ai cereali di Molino Pagani
100 gr di farina 00
15 gr di sale
1 cubetto di lievito
due cucchiai di olio
un cucchiaino di zucchero
c.a. 300 gr di acqua

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti insieme per almeno 15 minuti.
Lasciate lievitare per 4 ore, poi reimpastate e lasciate lievitare per altre 18/20 ore... formare i panini o due pani di media grandezza e lasciate lievitare per 2 ore.. infornate a 200 gradi per 15 minuti e 160 per altri 10 minuti circa.

Rose del deserto alle mandorle

Ingredienti:

Farina tipo 00 125 g
Mandorle farina 125 g
Mais in fiocchi 100 g
Uova medie intere 2
Burro a temperatura ambiente 180 g
Lievito  in polvere per dolci mezza bustina
Sale grosso 1 pizzico
Zucchero a velo

mezza fialetta aroma mandorla

PER COSPARGERE
Mais in fiocchi 200 g
Zucchero a velo a piacere

Procedimento:

Mescolate insieme tutti gli ingredienti, fare delle palline non troppo grandi, e passarle nel mais in fiocchi (cereali) e compattare bene prima di metterle sulla placca da forno e infornare a 175 per 15 minuti. Spargere di abbondante zucchero a velo.