INGREDIENTI:
- 1 kg di pollo (ali e cosciotte)
- 120 gr farina
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di sale
- Olio per friggere
- 60 gr burro
- un pizzico di pepe
- un pizzico di aglio in polvere
- un cucchiaio di zucchero
- 100 ml di salsa di pomodoro
PROCEDIMENTO:
Iniziate la preparazione mescolando in una ciotola farina, pangrattato, paprika e sale. Versate il pollo nella ciotola e mescolate il tutto in modo uniforme coprite con della pellicola e ponete per almeno un paio d’ore in frigo . Fate riscaldare l’olio a 190° nella friggitrice 8 o in una pentola capiente). A parte fate sciogliere il burro in un pentolino con il pepe lo zucchero e l’aglio in polvere (e un peperoncino) fate cuocere per pochi minuti e aggiungere la salsa di pomodoro aggiungete un pizzico di sale e cuocete a fuoco basso fino a densità desiderata. Intanto friggete il pollo nella friggitrice o padella finché non sará croccante, ci vorranno ca. 10-15 minuti a seconda delle dimensioni. Appena il pollo sará pronto versate il sughetto piccante che avrete preparato in una ciotola.
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