Petali ripieni al Prosciutto e Provola

INGREDIENTI:

550 g di farina 00 o manitoba
250 ml di latte tiepido
60 g di olio
10 g di zucchero semolato
10 g di sale
1 uovo + 1 tuorlo
15 g di lievito di birra
prosciutto cotto a fette q.b.
1 provola (q.b.)

un cucchiaio di grana grattugiato per spolverare.

PROCEDIMENTO:

In una terrina sciogliete il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero.
Successivamente, unite l’uovo e l’olio.
Incorporate bene gli ingredienti e versate la farina ed il sale.
Impastate energicamente formando una palla liscia ed omogenea.
Coprite e lasciate lievitare per circa 2 h.
Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite l’impasto su di un piano infarinato.
Stendetelo non troppo finemente e ricavate tanti cerchi coppando la pasta.
Su ogni cerchio, disponete il prosciutto e la provola.
Piegate in due il cerchio senza pressare.
Unite poi un lembo.
Disponete ogni cerchio in una teglia tonda foderata con carta da forno.
Ecco sopra un mini tutorial che vi aiuterà a dare la forma...Dopo aver posizionato tutto nella teglia, lasciate lievitare ancora per 1 h.
Spennellate con il tuorlo d’uovo e spolverate con il grana grattugiato..
Infornate e fate cuocere a 200° per circa 30-35 minuti.