Crostata al profumo d'arancia

Ingredienti: 

• 110g di burro 
• 80g di zucchero semolato
• 1 uovo intero e 1 tuorlo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 220g di farina
• 1 barattolo di marmellata di arance da 400g

Preparazione: 

In una ciotola lavorare lo zucchero con il burro. Aggiungere anche l'uovo intero e il tuorlo e  mescolare bene per qualche secondo, Versare anche il cucchiaino di estratto di vaniglia o la vanillina.
Versare la farina mescolata con il lievito a fontana su una spianatoia. Fare un buco al centro e versarci la "crema" di burro, zucchero e uovo. Con le mani impastare bene fino a creare un panetto morbido ma piuttosto compatto. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per almeno 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo necessario, ritirare la pasta frolla da frigo, tenerne da parte 1/4 circa e stendere il resto in un disco di 2mm di spessore circa. Stendere la pasta restante e ricavarne 6 o 8 rigaglie da 2 cm di spessore circa.
. Imburrare e infarinare una teglia da crostata da 23cm di diametro.
Foderare la teglia imburrata con la pasta sfoglia, farcirla con la marmellata e decorarla con le rigaglie. Mettere nuovamente il frigo, Accendere il forno a 180°C , quando sarà a temperatura infornare la crostata.
Cuocere in forno per 40 minuti o qualche minuto in più, fino a quando la crostata avrà assunto un colore dorato. Sfornare e lasciar raffreddare.