Ingredienti :
- pasta corta
- speck a listarelle
- pomodorini freschi
- rucola fresca
- 1 spicchio d'aglio
- olio evo
Procedimento:
Tagliamo in due i pomodorini.
Facciamo soffriggere in padella l'aglio in poco olio e lo togliamo.
Aggiungiamo gli straccetti di speck e facciamo cuocere per 2/3 minuti.
Aggiungiamo i pomodorini a pezzi e facciamo cuocere altri 10 minuti finchè si amalgamano bene allo speck aggiungendo poco sale (lo speck è già saporito).
Lessiamo la pasta al dente, la versiamo nella padella del condimento e la mantechiamo aggiungendo solo ora la rucola spezzettata con le mani e ancora un filo di olio.
Facciamo soffriggere in padella l'aglio in poco olio e lo togliamo.
Aggiungiamo gli straccetti di speck e facciamo cuocere per 2/3 minuti.
Aggiungiamo i pomodorini a pezzi e facciamo cuocere altri 10 minuti finchè si amalgamano bene allo speck aggiungendo poco sale (lo speck è già saporito).
Lessiamo la pasta al dente, la versiamo nella padella del condimento e la mantechiamo aggiungendo solo ora la rucola spezzettata con le mani e ancora un filo di olio.
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