Spaghetti golosi

Ingredienti: dose per 4 persone

farfalle g 250 –

 pomodori ciliegino g 200 

– pancetta g 100

 – uno scalogno

 – basilico – 

Grana Padano –

 olio extravergine – sale – pepe.

Procedimento:

In una capiente casseruola mettere un po’ d’olio e lo scalogno tagliato a rondelle sottili a soffriggere. Nel frattempo tagliate a dadini i pomodori ciliegino. Quando lo scalogno sarà leggermente imbiondito, aggiungere la pancetta a dadini e lasciare rosolare, quindi unire i pomodori, sale e pepe e lasciare soffriggere a fuoco basso. Intanto cuocete in abbondante acqua salata la pasta. Quando la pasta sarà al dente, scolarla e metterla nella casseruola del sugo, girarla per farla insaporire, completando con foglie di basilico e Grana Padano in scaglie.