Broccoli Saltati in padella

Ingredienti

500 g di Broccoli congelati o freschi

2 spicchi di aglio

un cucchiaio di pasta di acciughe*

olio extravergine di oliva

sale

pepe o peperoncino

Procedimento:

  In una padella mettere l’olio e gli spicchi d’aglio, sbucciati e interi, e lasciateli soffriggere.

Se non avete i broccoli congelati, pulite i broccoli freschi scartando le foglie, tagliando le cime fiorite, sbucciando e spezzettando i gambi più grossi quindi lavate per bene i broccoli sotto l’acqua corrente.

Quando gli spicchi di aglio saranno dorati aggiungere la pasta di acciughe e farla sciogliere mescolando con un cucchiaio quindi unire i broccoli ancora surgelati (oppure quelli freschi) e lasciarli cuocere a fiamma media rigirandoli per farli insaporire da tutti i lati. Proseguire la cottura dei broccoli fino a che saranno morbidi ma non sfatti e, se necessario, aggiungere un pò di acqua per completare la cottura finché il fondo di cottura si sarà assorbito.

Se è necessario aggiustare di sale e a piacere aggiungere pepe o peperoncino .

Trasferite i Broccoli saltati in padella su un piatto da portata e serviteli in tavola ben caldi e qualche goccia di limone.