Ingredienti
500 g di Broccoli congelati o freschi
2 spicchi di aglio
un cucchiaio di pasta di acciughe*
olio extravergine di oliva
sale
pepe o peperoncino
Procedimento:
In una padella mettere l’olio e gli spicchi d’aglio, sbucciati e interi, e lasciateli soffriggere.
Se non avete i broccoli congelati, pulite i broccoli freschi scartando le foglie, tagliando le cime fiorite, sbucciando e spezzettando i gambi più grossi quindi lavate per bene i broccoli sotto l’acqua corrente.
Quando gli spicchi di aglio saranno dorati aggiungere la pasta di acciughe e farla sciogliere mescolando con un cucchiaio quindi unire i broccoli ancora surgelati (oppure quelli freschi) e lasciarli cuocere a fiamma media rigirandoli per farli insaporire da tutti i lati. Proseguire la cottura dei broccoli fino a che saranno morbidi ma non sfatti e, se necessario, aggiungere un pò di acqua per completare la cottura finché il fondo di cottura si sarà assorbito.
Se è necessario aggiustare di sale e a piacere aggiungere pepe o peperoncino .
Trasferite i Broccoli saltati in padella su un piatto da portata e serviteli in tavola ben caldi e qualche goccia di limone.
