Risotto al Curry

Ingredienti:

• 1 cipolla
• riso per risotto
• piselli già cotti
• curry
• brodo vegetale
• olio extra vergine di oliva
• vino bianco (Alternativa 0.0)
• 2 cucchiai di Mais
• 4 wurstel
• 1 carota

Procedimento: 

Tagliare la cipolla e farla appassire nell'olio extra vergine di oliva insieme alla carota. 
Aggiungere il riso e farlo tostare un po', sfumare con un po' di vino bianco . Aggiungere un po' di brodo vegetale caldo, abbassare il fuoco e portare a cottura aggiungendo sempre brodo quando si asciuga. Quasi a fine cottura aggiungere i piselli, wurstel il mais e il curry sciolto in un po' di brodo o acqua. Alla fine un po' di olio olio extra vergine di oliva a crudo.