Rotolini di Tramezzini

INGREDIENTI:

 pacco pane per tramezzini (quello bianco senza crosta)
150 g prosciutto cotto
200 g mozzarella o mezza fettina di sottiletta ogni tramezzino
2 uova
4 cucchiai di latte
pangrattato q.b.
olio di semi di arachide
sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Appiattire leggermente, col mattarello, le fette di pane per tramezzini
farcirle con prosciutto cotto e mozzarella
arrotolare delicatamente
sbattere le uova con il sale e il latte
passare i rotolini nelle uova e poi nel pangrattato
ripassare le estremità nell’uovo e nel pangrattato per sigillare bene
scaldare l’olio di semi di arachide e friggere i rotolini finchè sono ben colorati
metterli su carta da cucina
servirli caldi