Ingredienti:
80 gr farina integrale
6 gr olio d’oliva
60 gr acqua
50 gr rucola
un cucchiaio di parmigiano grattugiato e un cucchiaino di olio per il pesto.
6 gr olio d’oliva
60 gr acqua
50 gr rucola
un cucchiaio di parmigiano grattugiato e un cucchiaino di olio per il pesto.
PROCEDIMENTO:
In una terrina mescolare la farina integrale con l’acqua e mezzo cucchiaio di l’olio d’oliva.
Formare una palla (si otterrà un impasto liscio e omogeneo, non troppo duro e neanche troppo colloso).
Infarinare leggermente il piano di lavoro e con le mani realizzare una piadina.
Nel frattempo scaldare una padella antiaderente o in pietra lavica da 24 cm di diametro.
Cuocere la piadina a fiamma bassa circa 3/4 minuti per lato.
Poggiare la piadina in un piatto, Preparate il pesto di rucola frullando quest'ultima con il cucchiaio di formaggio e quello di olio, e spalmatelo sulla piadina ancora tiepida.
Formare una palla (si otterrà un impasto liscio e omogeneo, non troppo duro e neanche troppo colloso).
Infarinare leggermente il piano di lavoro e con le mani realizzare una piadina.
Nel frattempo scaldare una padella antiaderente o in pietra lavica da 24 cm di diametro.
Cuocere la piadina a fiamma bassa circa 3/4 minuti per lato.
Poggiare la piadina in un piatto, Preparate il pesto di rucola frullando quest'ultima con il cucchiaio di formaggio e quello di olio, e spalmatelo sulla piadina ancora tiepida.
Quante kcal contiene la piadina?
RispondiElimina80 gr della nostra piadina integrale contengono: 245 kcal
Il nostro ripieno invece:
rucola 50 gr: 12,5 kcal
Olio extravergine d'oliva gr: 45 kcal
scaglie di parmigiano 30 gr: 100 kcal
per un tot di 402,5 kcal
Per conoscere le proprietà nutrizionali passate su : https://www.facebook.com/nutrizionistaloria/
A presto!
Dott.ssa Teresa Loria
Biologa nutrizionista