Ingredienti:
farina:300 g
olio extra vergine d'oliva: 130 g
la scorza di mezzo limone
uova:4
yogurt bianco: 200 g
bicarbonato: mezzo cucchiaino
acqua frizzante o aceto di mele ; mezzo cucchiaino
miele: 5 cucchiai
cannella: 1 cucchiaino
1 cucchiaino di olio per unger la teglia e un cucchiaino di farina
Procedimento:
Lavorate le uova per 5 minuti, e aggiungere successivamente un cucchiaio di miele per volta, aggiungere il successivo solo quando quello precedentemente è stato assorbito.
A parte miscelate l'olio e lo yogurt (bianco o alla vaniglia) aggiungendo un pizzico di cannella.
Grattugiare la buccia di mezzo limone nella farina. aggiungere al composto di uova e miele un cucchiaio di composto allo yogurt e uno di farina setacciandolo, mescolando dall'alto verso il basso per non smontare. Una volta finito in un bicchiere fare l'emulsione di bicarbonato e acqua o lievito e versarlo subito nel composto e mescolare delicatamente. Oleate la teglia e infarinatela, o meglio ancora se la rivestite di carta da forno. Versate delicatamente il composto e infornate a 170*C per 30/35 minuti.. fate la prova stecchino, ma solo dopo i 30 minuti!!!
Una fetta di ciambella allo yogurt (circa 70gr) contiene:
RispondiElimina222,12 kcal di cui:
Grassi 7,97 gr
Carboidrati 33,94 gr
Proteine 4,05 gr
Acqua 23,76gr
Ottima per la nostra colazione insieme ad un buon bicchiere di latte
Per conoscere le proprietà nutrizionali andate come sempre su:
https://www.facebook.com/nutrizionistaloria/
Alla prossima ricetta!
Dott.ssa Teresa Loria
Biologa Nutrizionista
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