Gateau di Zucca e Patate

Ingredienti (per 4 persone)

• 300 gr di zucca
• 6 patate
• 3 carote
• 3 uova
• 300 ml di latte
• 100 gr di olio d’oliva ( Amoretti di lorenzo)
• 90 gr di parmigiano
• sale q.b.
• prezzemolo
• due cucchiai di farina
• pepe nero (NatureMadagascar)
• provola e mortadella q.b.
• noce moscata

Procedimento

Lessare la zucca e le patate. Sbattere le uova con il parmigiano. Aggiungere il latte, il sale, il pepe          ( @NatureMadagascar)  e la noce moscata.
Grattugiate a striscioline le carote e  unirle agli altri ingredienti. Versare l’olio (amoretti di lorenzo) a filo e continuare a mescolare con cura.
Unire le patate e la zucca, precedentemente schiacciate e amalgamare bene tutti gli ingredienti insieme alla farina. Versare metà del composto in una terrina, precedentemente oliata.  Aggiungere la provola e la mortadella, poi successivamente aggiungete l'altra metà del composto. Completare con una spolverata di parmigiano, aiuterà a formare la crosticina.
Cuocere in forno a 180°C per 30/35 minuti, servire tiepido.