Ingredienti:
500 gr di farina ai cereali di Molino Pagani
100 gr di farina 00
15 gr di sale
1 cubetto di lievito
due cucchiai di olio
un cucchiaino di zucchero
c.a. 300 gr di acqua
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti insieme per almeno 15 minuti.
Lasciate lievitare per 4 ore, poi reimpastate e lasciate lievitare per altre 18/20 ore... formare i panini o due pani di media grandezza e lasciate lievitare per 2 ore.. infornate a 200 gradi per 15 minuti e 160 per altri 10 minuti circa.
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